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东北半烫面筋饼的做法,柔软筋道,凉了也不硬,做法简单一看就会
发布日期:2020-05-26 03:45   来源:未知   阅读:

大家好,我是洪洋,一个喜欢在家研究各种美食的人,尤其爱分享家庭美食哦!

筋饼,是我们东北的特色面食,薄如纸的筋饼卷上清脆爽口的土豆丝,吃上一口别提有多香了。记得小时候,我妈就常常给我们烙筋饼,那时我们就在锅台那围着,生怕吃不着,现在的日子是越过越好,吃筋饼天天都可以吃,但是似乎永远吃不到小时候的味道了!偶尔我就会给老公和女儿烙筋饼,他们也非常的喜欢吃,其实筋饼的做法非常的简单,只要把面活好,把面饧好了,也就成功的一半,好了,废话不多说,现在就把做法告诉大家。

2、筋饼的吃法和春饼差不多,但是筋饼比春饼更薄,更柔软,更筋道,并且筋饼比较有弹性,它虽然柔软,但是卷菜的时候是不容易破裂的。首先我们来和面,300克的面粉,2克的精盐增加面的筋性,先搅拌均匀,然后一半用90毫升的热水烫面,一半用80毫升的冷水和面,全部搅拌在一起,淋入10毫升的熟油,然后揉成一个光滑的面团,烙饼的面我们要活的稍微软和一些,接着扣上盖,放在一旁饧面半个小时。

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